Würziges Hähnchen mit Knoblauch-Naan-Brot
4–6 Portionen
Zutaten
- 2 lb / 1000 g Hähnchenfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1 EL + 2 TL Garam Masala
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1-2 TL Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 4 EL gesalzene Butter
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
- 1-2 TL zerstoßene rote Paprikaflocken, je nach Geschmack verwenden
- 1/2 Tasse Tomatenmark
- 1 Tasse Wasser
- 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch (oder 1 Tasse Sahne)
- 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
Jasminreis und Knoblauch-Naan-Brot, zum Servieren
Anleitung
- In einer Schüssel Hühnchen, Joghurt, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2–1 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Kurkuma und 1 TL Salz vermischen. 5 - 10 Minuten ruhen lassen.
- Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen ca. 2 Minuten anbraten, bis es braun ist. Fügen Sie 1 EL Butter hinzu, um das Huhn zu bestreichen. Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. 2 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 1 EL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 – 1 TL Cayennepfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten lang kochen, bis es stark duftet. Das Tomatenmark dazugeben und weitere 3 – 4 Minuten weiterkochen.
- Stellen Sie die Hitze auf niedrig. 1 Tasse Wasser und Kokosmilch einrühren. Die Soße zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Soße etwas eindickt. 1 EL Butter unterrühren. Geben Sie das Hühnchen und den Bratensaft in die Pfanne und rühren Sie dabei ab und zu um, bis die Soße leicht eindickt (ca. 5 Minuten). Koriander unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Reis und frischem Knoblauch-Naan-Brot servieren.
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