Χάμπουργκερ με μαγιονέζα Kimchi και ψητές πατάτες

4 Μερίδες

Ψητές πατάτες 

• 600 γρ Πατάτες
• 8 φέτες ψωμί
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

• 1 δλ. Kimchi
• 1 δλ. μαγιονέζα
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 2 ντομάτες
• Μαρούλι iceberg
• 500 γρ. κιμάς
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λάδι κανόλα
• 4 φέτες τυρί
• Κόλιανδρος (προαιρετικά)

Εξοπλισμός

• Τηγάνι από χυτοσίδηρο
• Καπάκι τηγανιού
• Ταψί ψησίματος

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 225°C / 440°F
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες. Βάλτε τις πατάτες σε ταψί και ανακατέψτε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 20-25 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
4. Ψιλοκόψτε το Kimchi και ανακατέψτε το με τη μαγιονέζα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες. Κόψτε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε το μαρούλι iceberg.
5. Πλάστε τον κιμά σε 4 μπιφτέκια. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σε μαντεμένιο τηγάνι για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώστε. Βάλτε μια φέτα τυρί πάνω στο μπιφτέκι και καλύψτε με καπάκι για να λιώσει το τυρί.
6. Τηγανίστε τις φέτες ψωμιού αν θέλετε να έχουν κρούστα.
7. Φτιάξτε το χάμπουργκερ με ψωμί, μαρούλι iceberg, μπιφτέκι, μαγιονέζα Kimchi, ντομάτες, κρεμμύδι και κόλιανδρο.
8. Σερβίρετε τις ψητές πατάτες με την επιπλέον μαγιονέζα Kimchi.