Ζυμαρικά με λουκάνικο και μανιτάρια

2 - 4 μερίδες

Συστατικά

• 0.7 lb / 300 γραμμάρια ζυμαρικά
• 5.3 ουγγιές / 150 - 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 0.7 lb / 300 γραμμάρια λουκάνικο salsiccia
• λάδι μαγειρέματος
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά (αν χρειαστεί)
• 1/2 φλιτζάνι Pecorino Romano, τριμμένο
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λάδι μαγειρέματος και τη λουκάνικο. Ροδίστε τη Salsiccia για περίπου 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε το μανιτάρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να μειωθεί περίπου στο μισό.
5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και κρατήστε λίγο νερό από τα ζυμαρικά σε περίπτωση που χρειαστεί αργότερα.
6. Ανακατέψτε την κρέμα και αφήστε να σιγοβράσει, μετά χαμηλώστε τη φωτιά.
7. Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν al dente, προσθέστε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε ώστε να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα. Αφήστε να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν al dente.
8. Ανακατέψτε το Pecorino Romano και αλατοπιπερώστε.
9. Σερβίρετε με περισσότερο Pecorino Romano ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.