Πικάντικο Αγγούρι

Το γρήγορα τουρσιωμένο αγγούρι με γεύση τσίλι και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα φρέσκο και πικάντικο συνοδευτικό που ταιριάζει καλά σε σαλάτες ή με πιάτα ρυζιού.

4 Μερίδες

Συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 αγγούρι (περίπου 300 γρ)
• 1 λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
• 1/2 λεπτοκομμένο κόκκινο τσίλι

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες, χρησιμοποιήστε μαντολίνο αν έχετε. Ανακατέψτε με το μείγμα ξυδιού, το φρέσκο κρεμμύδι και το τσίλι.
3. Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και στραγγίστε το περιττό υγρό πριν το σερβίρετε.