Σπιτικά ζυμαρικά

2-3 μερίδες

Υλικά

• 400 ​​γραμμάρια Αλεύρι
• 4 αυγά

Οδηγίες

1. Χτίζουμε ένα στρογγυλό τοίχο με το flour και ρίχνουμε τα αυγά στη μέση του αλευριού.

2. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη, περίπου 5 λεπτά. Κόβουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια, τυλίγουμε με πλαστικό και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τυλίγουμε όσο πιο λεπτό γίνεται και κόβουμε στο σχήμα του τύπου ζυμαρικού της επιθυμίας μας (για μακρύ ζυμαρικό διπλώνουμε τη ζύμη για ευκολότερο κόψιμο) ή πλάθουμε με μηχανή ζυμαρικών.

4. Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2-3 λεπτά και δοκιμάζουμε αν έχουν τελειώσει.