Bread ·
Homemade Bread ·
Σπιτικό ψωμί σε εμαγιέ μαντεμένιο ταψί ψωμιού με καπάκι
Υλικά
- 12,5 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2,5 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ με γάντζο ζύμης για 5 λεπτά.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C / 400°F
- Λείπετε το ταψί με ελαιόλαδο.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε καρβέλι και στρώνουμε τη ζύμη στη φόρμα. Βάλτε το καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Ψήνετε στην κάτω σχάρα στο φούρνο για 30 λεπτά.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250°C / 480°F και αφαιρέστε το καπάκι για τα τελευταία 10 λεπτά για επιπλέον κρούστα.
Αφήστε ένα σχόλιο