Ζυμαρικά Salsiccia & Μανιτάρια

2 - 4 μερίδες

Υλικά

• 0,7 λίβρες / 300 γραμμάρια ζυμαρικά
• 5,3 ουγγιές/ 150 - 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 0,7 λίβρες / 300 γραμμάρια λουκάνικο salsiccia
• μαγειρικό λάδι
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικό νερό (αν χρειάζεται)
• 1/2 φλιτζάνι Pecorino Romano, τριμμένο
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το μαγειρικό λάδι και το λουκάνικο. Ροδίζουμε τη Salsiccia για περίπου 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε το μανιτάρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να μειωθεί περίπου στο μισό.
5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και αποθηκεύστε λίγο νερό για τα ζυμαρικά σε περίπτωση που χρειαστεί αργότερα.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σιγοβράσει και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά.
7. Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν al dente, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να γίνουν al dente τα ζυμαρικά.
8. Ανακατεύουμε το Pecorino Romano και αλατοπιπερώνουμε.
9. Σερβίρετε με περισσότερο Pecorino Romano ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.