No Knead Olive Bread

2 μικρά ψωμάκια ή 1 μεγάλο ψωμί

Υλικά

• 3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα
• 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγιά στιγμής / 12 g φρέσκια μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2,25 oz / 63g μαύρες ελιές
• 3 oz / 85g γεμιστές πράσινες ελιές
• 3,5 oz / 99 g ελιές Καλαμάτας
• 12 oz / 340 g νερό / 3,5 dl

Μέθοδος

1. Μετράμε και κόβουμε τις ελιές ανάλογα με τη γεύση.
2. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και μετά τα ανακατεύουμε με τα υγρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τις ελιές και ανακατεύουμε. (Μπορεί να φαίνεται ότι είναι πάρα πολλές ελιές, ωστόσο, θα φαίνεται διαφορετικό αφού ξεκουραστεί)
3. Διπλώνουμε και πλάθουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα σε μπάλα.
4. Βάλτε πλαστικό πάνω από τη ζύμη και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 12-24 ώρες.
5. Κάντε τη διαδικασία διπλώματος ξανά με μια σπάτουλα, στη συνέχεια σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
6. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια.
7. Ισιώστε τη ζύμη και διπλώστε τη μέσα της και σχηματίστε μια μπάλα.
8. Αν θέλετε 2 ψωμάκια, κόψτε τη ζύμη στη μέση και πλάθετε τα κομμάτια σύμφωνα με τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε. Εάν χρησιμοποιείτε ολλανδικό φούρνο, σχηματίστε μια μπάλα.
9. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1,5 ώρα κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
10. Μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο σε 1 ώρα και στη συνέχεια να ρυθμίσετε τον φούρνο στους 450F / 230C και να τοποθετήσετε τον ολλανδικό φούρνο για 30 λεπτά. Όταν τελειώσουν τα 30 λεπτά και η ζύμη και ο ολλανδικός φούρνος είναι έτοιμοι.
11. Αν κάνετε δύο καρβέλια, ψήστε για 25 λεπτά με το καπάκι και μετά 10 λεπτά χωρίς το καπάκι. Αν φτιάξετε ένα καρβέλι, ψήστε για 30 λεπτά με το καπάκι και μετά 20 λεπτά χωρίς το καπάκι.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.