Συνταγή για Κοτόπουλο Εντσιλάδα

Αν λαχταράτε ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα παρηγορητικό και γεμάτο γεύση, μην ψάχνετε πέρα από τη συνταγή μας για Chicken Enchilada. Ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή συγκεντρώσεις με φίλους, αυτά τα enchiladas συνδυάζουν τρυφερό κοτόπουλο, πλούσια σάλτσα και λιωμένο τυρί τυλιγμένα σε μαλακές τορτίγιες, δημιουργώντας μια συμφωνία υφών και γεύσεων που θα ευχαριστήσει τον ουρανίσκο σας. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι απλή και ανταποδοτική, υποσχόμενη ένα νόστιμο γεύμα που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο σπίτι.

Απόδοση: 8 enchiladas

Συστατικά

Για το κοτόπουλο

• Ξεψαχνισμένο κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
• κοσέρ αλάτι
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι σκόνη τσίλι
• 1/3 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

Για τις enchiladas

• 8 τορτίγιες ολικής άλεσης 7 ιντσών/18 εκ.
• Σάλτσα enchilada
• 1 φλιτζάνι μείγμα μεξικάνικου τυριού ή τυρί της επιλογής σας
• Προτεινόμενα υλικά επικάλυψης: Jalapeño, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρος, crème fraiche

Εξοπλισμός

• Τηγάνι χυτοσιδήρου 12 ιντσών
• Καπάκι κατσαρόλας
• Μέγεθος μεσαίου Dutch oven
• Εμαγιέ τηγάνι ψησίματος από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Φτιάξτε το Τραγανό κοτόπουλο και Σάλτσα Enchilada.
2. Ρυθμίστε το φούρνο στους 400°F/200°C.
3. Σε ένα Dutch oven 12" σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λάδι μαγειρέματος και σοτάρετε κρεμμύδια και σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε κοτόπουλο, αλάτι, κόλιανδρο, κύμινο, ρίγανη, σκόνη τσίλι, σάλτσα ντομάτας, ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Απλώστε λίγη σάλτσα και βάλτε 1/3 φλιτζανιού μείγμα κοτόπουλου σε κάθε τορτίγια, τυλίξτε την και τοποθετήστε την στο ταψί με την ένωση προς τα κάτω.
5. Προσθέστε σάλτσα enchilada και μετά προσθέστε τυρί.
6. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ελέγξτε αν έχει λιώσει όλο το τυρί, αλλιώς αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 5 λεπτά ακόμα.
7. Προσθέστε επικάλυψη και σερβίρετε.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.