Κρεμώδες Βίγκαν Κάρυ Ρεβιθιών με Καρύδα σε Σίδερο Wok

4 Μερίδες

Συστατικά

• 2 κουταλιές λάδι μαγειρέματος
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 14 ουγκιές (400γρ) πολτοποιημένες ντομάτες
• 16 ουγκιές (454γρ) ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα & ξεπλυμένα
• 1 ½ κουταλιές γκαράμ μασάλα
• 1 κουταλάκι κάρυ
• ¼ κουταλάκι κύμινο
• 13,5 ουγκιές (383γρ) γάλα καρύδας σε κονσέρβα
• 2 κουταλάκια κορν φλάουρ (προαιρετικό)
• 1 λάιμ
• Αλάτι & μαύρο πιπέρι
• Φρέσκος κόλιανδρος (προαιρετικό)

Εξοπλισμός

• Γουόκ από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Προσθέστε λάδι μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα, γουόκ ή μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά.
2. Τηγανίστε το κρεμμύδι για 2 λεπτά, μετά προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για ένα λεπτό ακόμα πριν προσθέσετε τις πολτοποιημένες ντομάτες. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
3. Ρίξτε μέσα τα ρεβίθια, το γκαράμ μασάλα, την κάρυ και το κύμινο.
4. Προσθέστε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Αν θέλετε να πήξει η σάλτσα, ανακατέψτε λίγο κορν φλάουρ μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά.
5. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Στύψτε ένα λάιμ και ανακατέψτε (ή εναλλακτικά σερβίρετε με ένα κομμάτι λάιμ).
6. Σερβίρετε με ή χωρίς ρύζι και αν θέλετε προσθέστε λίγο φρέσκο κόλιανδρο.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.