Μικρά μπιζέλια με βοδινό

Συστατικά

• 1 κιλό / 2,2 λίβρες μπριζόλα chuck
• 7,5 δλ νερό
• 3 κίτρινες κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 κ.σ. λάδι μαγειρέματος
• 2,5 κ.σ. λευκό ξίδι κρασιού
• 1,5 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι
• 1,5 κύβος ζωμού κρέατος
• 1,5 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 1,5 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
• 1,5 κ.γ. σκόνη τσίλι
• 600 γρ κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
• 1,5 κ.γ. αλάτι
• 2 ml μαύρο πιπέρι
• ψωμί και προαιρετικές αφράτες πατάτες που έχουν πολτοποιηθεί (χρησιμοποιώντας πολτοποιητή πατάτας) για να σερβιριστούν με το κατσαρόλα.

Εξοπλισμός

• Εμαγιέ ή γυμνό Dutch oven από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 2 - 3 εκ.
2. Ροδίζετε το κρέας σε λάδι μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά σε ένα Dutch oven από χυτοσίδηρο.
3. Προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Προσθέστε νερό, ξύδι, γλυκό τσίλι, κύβο ζωμού, μουστάρδα, θυμάρι, τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε σιγανή βράση και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 1 1/2 - 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5. Προσθέστε τα μπιζέλια και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
6. Δοκιμάστε με αλάτι, πιπέρι και τσίλι.
7. Σερβίρετε με ψωμί και για παράδειγμα πουρέ πατάτας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.