Μουσακάς

Υλικά

• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 500 g κιμά μοσχαρίσιο ή αρνί
• 500 γρ ντομάτες θρυμματισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 1/2 χιλιοστόλιτρο πιπεριά
• 2 μελιτζάνες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 dl ήπιο φυσικό γιαούρτι
• 3 αυγά
• 150 g τυρί φέτα

Οδηγίες

1. Ψιλοκόψτε και ψήστε τα κομμάτια του σκόρδου σε ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε τον κιμά και ροδίστε τον σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Ρυθμίστε το φούρνο στους 225°C / 437°F
5. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κομμάτια 1 εκ. Βάλτε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε χαρτί κουζίνας, αλατίστε και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μελιτζάνας για 2 λεπτά από κάθε πλευρά σε ελαιόλαδο.
7. Στρώστε τις μελιτζάνες και τον κιμά σε φόρμα ασφαλή για το φούρνο.
8. Χτυπήστε μαζί το γιαούρτι, τα αυγά και το πιπέρι.
9. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα και θρυμματίζετε από πάνω τη φέτα.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Σερβίρετε με σαλάτα.