Σπιτικό τηγανητό ρύζι Kimchi

2 μερίδες

Υλικά

• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο Kimchi
• 2 κουταλιές της σούπας χυμός Kimchi
• 1/2 φλιτζάνι Ζαμπόν ή Spam, μικρά ζάρια
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο δροσερό ρύζι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι σουσαμέλαιο
• 2 αυγά
• αλάτι
• Λάδι ή βούτυρο για τηγάνισμα
• Σουσάμι για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και μαντεμένιο γουόκ, βάζετε το βούτυρο ή το λάδι σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζετε για περίπου 2 λεπτά.
2. Προσθέστε Kimchi και χυμό Kimchi. Προσθέστε το ζαμπόν και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθούν λίγο τα υγρά.
3. Βάζουμε το ρύζι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε το ρύζι να απορροφήσει τη σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο.
4. Τηγανίζουμε τα αυγά ανάλογα με τη γεύση.
5. Σερβίρετε το τηγανισμένο ρύζι με ένα αυγό και γαρνίρετε με σουσάμι.