Σπιτικό Ψωμί Σόδας

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού ολικής
• 2 φλιτζάνια γάλα
• Μια πρέζα αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού διττανθρακικό
• 1 κ.γ. μέλι
• Άρωμα της επιλογής σας (προαιρετικό)

Εξοπλισμός

• Εμαγιέ χυτοσίδηρο ταψί ψησίματος

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/392°F.
2. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί σε ένα μπολ.
3. Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα και αλείψτε λίγο ελαιόλαδο και ρίξτε λίγα βρώμη ως επικάλυψη (προαιρετικό).
4. Κάντε ένα x στην κορυφή του ψωμιού, σχεδόν μέχρι κάτω.
5. Ψήστε σε ένα ταψί για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη από το βράδυ, αλλά να έχετε υπόψη σας ότι το διττανθρακικό θα ενεργοποιηθεί στη ζέστη του φούρνου, οπότε δεν θα φουσκώσει κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης.