PR Sofrito και Μπέικον Ζυμαρικά

2 μερίδες

Συστατικά

• 4 κ.σ. puerto rican sofrito 
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα
• 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
• 70 γραμμάρια μπέικον
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
• αλάτι και πιπέρι
• φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• 1/2 φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά
• Ζυμαρικά της επιλογής σας

Εξοπλισμός

• Τηγάνι από χυτοσίδηρο 10,25 ιντσών

Οδηγίες

Σε τηγάνι από χυτοσίδηρο 10,25" σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει χρυσαφένιο. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κόψτε σε κομμάτια 1 ιντσών.

Στο ίδιο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το κρασί και αφήστε το να μειωθεί περίπου στο 50%. 

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και κρατήστε 1/2 φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά. Αφαιρέστε και στραγγίστε λίγο πριν γίνουν al dente.

Προσθέστε το sofrito, την κρέμα, το τυρί και το μπέικον στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για ένα λεπτό. Αλατοπιπερώστε. Ρυθμίστε το πάχος της σάλτσας με νερό από τα ζυμαρικά στο επιθυμητό πάχος.

Επικάλυψη των ζυμαρικών με τη σάλτσα ζυμαρικών.

Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.