Σούπα πατάτας και κρεμμυδιού με ψητά αμύγδαλα

4 μερίδες

Υλικά

• 500 γραμμάρια πατάτες
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 7 dl νερό
• 3 dl κρέμα
• 1 κύβος λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού, τριμμένο
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
• αλάτι και πιπέρι
• Ψητά αμύγδαλα για επικάλυψη

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδο.
3. Σοτάρετε στο βούτυρο τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε το θυμάρι και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμα.
5. Προσθέστε νερό, κρέμα γάλακτος και τον κύβο buljeone. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
6. Ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται. Γευτείτε με ξύσμα λεμονιού, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
7. Κάντε από πάνω ψητά αμύγδαλα και/ή τραγανά ψητά κρεμμύδια και ψωμί.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.