Φωτεινή & Αρωματική Μεσογειακή Σαλάτα Ζυμαρικών με Σαλάμι

Αυτή η ζωντανή σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα τολμηρό και ικανοποιητικό πιάτο γεμάτο με αλμυρό σαλάμι, αλμυρές ελιές, φρέσκα βότανα και μια κρεμώδη σάλτσα λεμονιού-καρυκεύματος. Ισορροπεί πλούσιες, αλμυρές νότες με φωτεινές, φρέσκες γεύσεις από μαϊντανό, βασιλικό και ένα ξινό μείγμα ξυδιού-μαγιονέζας. Είτε σερβίρεται ως ελαφρύ γεύμα, βασικό πιάτο για πικνίκ ή συνοδευτικό για ψητά κυρίως πιάτα, αυτή η σαλάτα φέρνει μεσογειακή αύρα και μια φρέσκια γεύση κήπου σε κάθε τραπέζι. Με ευέλικτες επιλογές για τυρί και καρυκεύμα, είναι τόσο προσαρμόσιμη όσο και λαχταριστή.

2 - 4 μερίδες

Συστατικά

• 6 ουγγιές ζυμαρικά ροτίνι ή φουζίλι, μαγειρεμένα και κρύα

• ½ φλιτζάνι κομμένη σε κύβους κόκκινη πιπεριά

• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι σαλατούρα (περίπου 1 μεγάλο κρεμμύδι σαλατούρα)

• ¼ φλιτζάνι κομμένες μαύρες ελιές

• ½ φλιτζάνι κομμένο ή τριμμένο σαλάμι

• Τυρί (επιλέξτε ένα):
  

  • ½ φλιτζάνι κομμένη σε κύβους μοτσαρέλα

  • Ή ½ φλιτζάνι κομμένη σε κύβους φέτα

• ⅛ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

• ¼ φλιτζάνι λεπτοκομμένο βασιλικό

• Αλάτι, κατά βούληση

• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για σερβίρισμα (προαιρετικό)

• Κρεμώδης Μεσογειακή Σάλτσα με Βότανα

Εξοπλισμός

• Εμαγιέ Dutch Oven από Χυτοσίδηρο
• Ξύλινη Επιφάνεια Κοπής
• Τηγάνι σερβιρίσματος από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, την πιπεριά, το σχοινόπρασο, τις ελιές και το σαλάμι.

2. Προσθέστε το τυρί της επιλογής σας (μοτσαρέλα για πιο ήπια γεύση ή φέτα για πιο έντονη, ξινή γεύση).

3. Ανακατέψτε μέσα το μαϊντανό και το βασιλικό.

4. Ρίξτε το έτοιμο καρυκεύμα πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί καλά όλο.

5. Δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

6. Ψύξτε για 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα για καλύτερη γεύση.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μετάβαση στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".