Ζυμαρικά με μανιτάρια

4 Μερίδες

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συστατικά

• 250 γραμμάρια μανιτάρια (μείγμα αν θέλετε), κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλάκια ξύδι βαλσάμικο ή λευκό ξύδι
• 4 κουταλάκια πάστα μίσο
• 6 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο
• 10 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2,5 dl (240ml) κρέμα γάλακτος
• λάδι κανόλα για τηγάνισμα
• αλάτι και πιπέρι
• Περίπου 400-500 γραμμάρια ζυμαρικά.

Εξοπλισμός

• Γουόκ από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και το μίσο μέχρι να γίνει πάστα μίσο.
3. Προσθέστε λάδι, μανιτάρια και σκόρδο σε 12" cast iron skillet ή cast iron wok σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν ελαφρώς. Ανακατέψτε το ξύδι και τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα, μετά προσθέστε την πάστα μίσο και την κρέμα, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε.
4. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε για να καλυφθούν και να αναμειχθούν τα μανιτάρια με τα ζυμαρικά.
5. Σερβίρετε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.