Πατάτα Γκρατέν

Αυτό το κρεμώδες και γευστικό πατατογκρατέν είναι το τέλειο πιάτο παρηγοριάς για κάθε περίσταση. Η χρήση σκληρών πατατών όπως η Marilyn εξασφαλίζει μια ομαλή υφή που διατηρείται καλά κατά το μαγείρεμα. Συνδυασμένο με τις πλούσιες γεύσεις του σκόρδου, της κρέμας και του λιωμένου τυριού, αυτό το γκρατέν γίνεται ακαταμάχητα νόστιμο. Είτε σερβίρεται ως συνοδευτικό είτε απολαμβάνεται μόνο του, είναι ένα πιάτο που αρέσει σε όλους, απλό στην προετοιμασία αλλά εντυπωσιακό για ειδικά δείπνα. Δοκιμάστε το και αφήστε τα αρώματα αυτής της κλασικής συνταγής να γεμίσουν την κουζίνα σας!

6 - 8 μερίδες

Συστατικά

• 1800 g πατάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 1/2 dl κρέμα
• 5 dl γάλα
• 2 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2 ml χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 dl τριμμένο τυρί

Εξοπλισμός

• Εμαγιέ χυτοσίδηρος Dutch oven - 5 L
• Εμαγιέ χυτοσίδηρος ταψί για ψήσιμο

Οδηγίες

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 3–4 χιλιοστών.
2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε ή πιέστε το σκόρδο λεπτά.
3. Βράστε την κρέμα, το γάλα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε Dutch oven. Προσθέστε τις πατάτες και φέρτε σε βρασμό ανακατεύοντας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά. Δοκιμάστε. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
4. Ρυθμίστε το φούρνο στους 400°F/200°C.
5. Ρίξτε το μείγμα πατάτας σε ένα ανθεκτικό στο φούρνο σκεύος, περίπου 35,5 εκ. x 21 εκ. (13,9” x 8,26”). Κατανείμετε το τριμμένο τυρί από πάνω.
6. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το γκρατέν να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε να σταθεροποιηθεί.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.