Μοσχαρίσιο κρέας σε ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο

6 μερίδες

Υλικά

• 1 κιλό τσοκ
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 dl κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα Chipotle (εναλ. Chipotle σε σκόνη ή σκόνη τσίλι)
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• Χυμός λάιμ από 1 λεμόνι.
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 ml πιπέρι 

Μέθοδος

1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 150°C / 300°F. Βάλτε το κρέας σε έναν ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε φέτες.
3. Συνδυάστε κέτσαπ, πάστα τσιπόλ, καστανή ζάχαρη, κύμινο και χυμό λεμονιού και αλείψτε το μείγμα στο βόειο κρέας.
4. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε στη μέση του φούρνου για 4 ώρες.
5. Τραβήξτε το μαγειρεμένο βόειο κρέας με 2 πιρούνια.

Πρόταση: Σερβίρετε με λαχανοσαλάτα και ντομάτες.