Valkosipuli Naan-leipä

6 valkosipuli Naan-leipää

Ainesosat

• 1/2 kuppia lämmintä vettä
• 1 pakkaus kuiva-aktiivihiivaa tai 12,5 grammaa tuorehiivaa
• 1/4 kuppia tavallista jogurttia
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 tl kosher-suolaa (tai 1/2 tl hienoa suolaa)
• 1 rkl valkosipulivoita

Valkosipulivoi

• 1/2 kuppia sulatettua voita
• 4 hienoksi jauhettua valkosipulinkynttä

Ohjeet

• Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon valkosipuli. Ota pois lämmöltä.
• Sekoita hiiva ja vesi ja anna sen aktivoitua.
• Sekoita joukkoon jogurtti.
• Lisää jauhot, suola ja valkosipulivoi.
• Sekoita keittiöavustajan kanssa tai käsin. Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan. Muotoile taikina palloksi, laita päälle hieman oliiviöljyä, jotta pinta ei kuivu. Anna levätä keittiöpyyhkeen alla tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertainen.
• Leikkaa taikina 6 osaan.
• Paista rullakappaletta erittäin kuumassa, kuivassa valurautapannussa 2–3 minuuttia per puoli.
• Brusse naan-leipä galikisella voilla ja tarjoile heti.