Souvlaki

4 annosta

Ainesosat

• 1 porsaan sisäfilee
• 600 grammaa perunoita
• 1 sitruuna
• 1 punainen paprika
• 1 vihreä paprika
• 1 hopeasipuli
• 4 tomaattia
• Kalamata-oliivit
• kuivattu oregano
• suolaa
• mustapippuri
• fetajuusto pakastettuna

Valkosipulijogurtti

• 1/2 valkosipulinkynttä
• 2 dl kreikkalaista jogurttia, noin 10 %

Öljyseos lihalle

• 2 kuivattua Piri Piri
• Sitruunankuori 1/4 sitruunasta.
• 1/2 valkosipulinkynttä
• Limetin mehu 1/4 sitruunasta
• 1/2 dl oliiviöljyä
• Tuore timjami

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 250 °C:seen.
2. Keitä perunoita 10 minuuttia ja anna jäähtyä. Leikkaa perunat noin 3-4 cm:n paloiksi. Lisää pellille, jossa on leivinpaperi. Paista noin 25 minuuttia.
3. Sillä välin.
4. Lihan päälle siveltävä öljyseos. Pilko piri piris pieniksi paloiksi. Raasta sitruunan kuori ja raasta 1/2 valkosipulinkynttä. Lisää ainekset kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja sitruunamehu.
5. Sekoita jogurtti 1/2 raastetun valkosipulin kanssa.
6. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljyn ja suolan kanssa. Lisää pellille perunoiden kanssa ja paista vielä 12 minuuttia. Kun olet valmis, ripottele oreganoa perunoiden ja vihannesten päälle.
7. Leikkaa sisäfilee 1,5-2 cm:n viipaleiksi. Liu'uta liha vartaisiin ja leikkaa ne tarvittaessa grillivuokaan sopivaksi. Purista lihat öljyseoksella ja grillipannulla keskilämmöllä noin 4 minuutiksi kummaltakin puolelta.
8. Tarjoile souvlaki perunoiden ja vihannesten päälle sekä valkosipulijogurttia. Lisää souvlakiin hieman hiutaleista suolaa. Raasta fetajuusto päälle.

Reseptin tulostaminen ilman kuvia

1. Siirry osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Kirjoita reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Vie esikatselussa hiiren kohdistin elementtiin, jota et halua tulostaa (kuvia tai muita elementtejä), ja poista se napsauttamalla roskakorisymbolia.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.