Ρολά κανέλας σε μαντεμένιο τηγάνι ψησίματος/τηγανίσματος/πίτσας

Μερίδες: Περίπου 20 ρολά

Η ζύμη

• 1/2 συσκευασία ξηρή μαγιά ή 25g φρέσκια μαγιά
• 50 g βούτυρο, λιωμένο
• 1,3 φλιτζάνια / 3 dl γάλα
• 50 ml / 1/4 φλιτζάνι / 1/2 dl ζάχαρη
• 1 ml αλάτι
• 480 g / 3,4 φλιτζάνια / 8 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Η γέμιση

• 50 g μαργαρίνη
• 1/4 φλιτζάνι / 1/2 dl καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας κανέλα

Τύπωμα

• 1 αυγό
• Pearl Sugar
• Γυάλισμα γλάσου (προαιρετικό)

Εξοπλισμός

• Μαντεμένιο Ψήσιμο/Τηγάνι/Τηγάνι πίτσας 13,8"/35 cm

Οδηγίες

1. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία σώματος περίπου 37°C/98°F.
2. Προσθέστε τη μαγιά και αφήστε τη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
3. Σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μηχανή κουζίνας (μέχρι να μην κολλήσει τίποτα στο πλάι του μπολ) ή με το χέρι.
4. Αφήστε τη ζύμη για 40 λεπτά κάτω από μια πετσέτα κουζίνας μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη και ισιώστε τη ζύμη σε μια ορθογώνια μορφή περίπου 16" x 12" / 40 cm x 30 cm.
6. Σκουπίστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.
7. Ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το βούτυρο.
8. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύλινδρο και κόψτε την σε κομμάτια περίπου 1" (2,5 cm).
9. Τοποθετήστε τα ρολά στο Τηγάνι ψησίματος/τηγανίσματος/πίτσας από χυτοσίδηρο με λίγο περιθώριο ενδιάμεσα. Οποιαδήποτε ανταλλακτικά μπορούν να μπουν σε ένα επιπλέον τηγάνι ή σε άλλη μορφή.
10. Αφήστε τα ρολά να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 480°F (250°C)
12. Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε το αυγό πάνω από τα ρολά και απλώνουμε πέρλα ζάχαρη πάνω από τα ρολά.
13. Ψήνετε τα ρολά στο φούρνο για 10 λεπτά.
14. Απλώστε γλάσο πάνω από τα ρολά (προαιρετικό).
15. Σερβίρετε με καφέ ή ρόφημα της επιλογής σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.