Lindström Royale – Η Υπογραφή Στοίβα με Sunny Egg

Αυτό το Lindström Royale είναι μια τολμηρή επανερμηνεία του κλασικού σουηδικού Biff à la Lindström. Γεμάτο με τριμμένα παντζάρια, κάπαρη και μουστάρδα, αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια μοσχαρίσιου κρέατος ψήνονται στην τελειότητα και καλύπτονται με ένα χρυσό τηγανητό αυγό. Είναι ένα πιάτο που ισορροπεί τον πλούτο, την οξύτητα και την άνεση—ειδικά όταν σερβίρεται με ένα τρίο από εξαιρετικά συνοδευτικά: Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, Green Velvet Beans, και μια φέτα που λιώνει από Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. Μια αληθινή υπογραφή που ζωντανεύει ολόκληρο το πιάτο.

4 μερίδες

Συστατικά

• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

• 4 κρόκοι αυγών

• 80 γρ. τουρσί παντζάρια (χοντροτριμμένα)

• 30 γρ. κάπαρη (χοντροκομμένη ή λιωμένη)

• ½ σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)

• 1½ κ.σ. μουστάρδα Dijon

• Βούτυρο (για τηγάνισμα)

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• 4 αυγά (για τηγάνισμα, ένα ανά μπιφτέκι)

• Πράσινα φασόλια βελούδο
• Χρυσές ψητές baby πατάτες με λεμόνι & θυμάρι
• Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

Εξοπλισμός

• Τηγάνι χυτοσιδήρου 12" [-0.2rem] ιντσών
• Εμαγιέ χυτοσίδηρο ταψί ψησίματος

Μέθοδος

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μοσχαρίσιο κιμά με τους κρόκους αυγών, τα παντζάρια, τα κάπαρη, το σχοινόπρασο, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι και το πιπέρι—ανακατέψτε γρήγορα και ελαφρά.

2. Σχηματίστε σε 4 μπιφτέκια.

3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα μπιφτέκια λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

4. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίστε τα 4 αυγά με την κρόκη προς τα πάνω όπως προτιμάτε.

5. Τοποθετήστε ένα τηγανητό αυγό σε κάθε μπιφτέκι βοδινού.

6. Σερβίρετε με Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, και Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".