Ζυμαρικά Πουτανέσκα
4 Μερίδες
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά
- 1 κονσέρβα πολτοποιημένες ντομάτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμάτας, χωρίς κουκούτσι
- 1/4 φλιτζάνι κάππαρη
- 1/2 κ.γ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 λίβρα σπαγγέτι
- Αλάτι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Εξοπλισμός
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή wok από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ελαιόλαδο και σκόρδο, μαγειρέψτε περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε αντζούγιες, κάππαρη, ελιές καλαμάτας και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε πολτοποιημένες ντομάτες και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Φέρτε σε βρασμό, μετά μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα, ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθούν.
- Σερβίρετε με τριμμένο παρμεζάνα.
Αφήστε ένα σχόλιο