Orzo au poulet cajun crémeux au basilic et aux poivrons

Ingrédients

• 2 - 3 filets de poulet
• 1 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
• 1 poivron rouge, tranché
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon jaune, haché
• 1 cuillère à café de poudre de paprika
• 350 grammes d'orzo
• 1 litre de lait
• 400 ml / 4 dl de bouillon de volaille
• 25 grammes ou au goût Parmesan râpé
• 1/3 tasse de basilic, haché
• 1 cuillère à café de flocons de piment
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F/200°C.
2. Mélanger le poulet avec de l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de Cajun. Cuire au four pendant 20-30 min selon la taille des filets dans un moule allant au four. Arroser au moins une fois pendant le temps de cuisson.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon et le poivron et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, puis ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute de plus. Ajouter l'assaisonnement cajun et remuer.
4. Ajouter l'orzo, le lait et le bouillon de poulet. Mélanger et porter à faible ébullition et cuire jusqu'à ce que l'orzo soit al dente. Le liquide doit être réduit et crémeux.
5. Ajouter les flocons de piment et le parmesan, le basilic et le jus de citron, saler et poivrer au goût.
6. Trancher le poulet et servir avec l'orzo.

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