Σούπα Καουμπόι

Η σούπα Cowboy είναι ένα χορταστικό, παρηγορητικό πιάτο γεμάτο έντονες γεύσεις και θρεπτικά συστατικά. Ένα βασικό στοιχείο της μαγειρικής στυλ ράντσο, αυτό το γεύμα σε μία κατσαρόλα συνδυάζει κιμά, φασόλια, λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά για να δημιουργήσει ένα πλούσιο και ικανοποιητικό στιφάδο. Ιδανικό για κρύες νύχτες, συγκεντρώσεις γύρω από τη φωτιά ή ένα απλό βραδινό μέσα στην εβδομάδα, η σούπα Cowboy είναι εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη αγροτικό χαρακτήρα. Είτε ταΐζετε ένα πεινασμένο πλήθος είτε απλά λαχταράτε ένα ζεστό, χορταστικό μπολ καλού, αυτή η συνταγή προσφέρει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην ευκολία και τη σπιτική γεύση. Πιάστε το Dutch oven σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια γεύση από τη Άγρια Δύση!

4 μερίδες

Συστατικά

• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
• 1 πακέτο ανάμεικτα φασόλια
• 1 κονσέρβα (500 γρ.) θρυμματισμένες ντομάτες
• 1 κόκκινο τσίλι
• ½ κόκκινη πιπεριά
  
• ½ πράσινη πιπεριά
• Λάδι για τηγάνισμα
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.γ. σκόνη τσίλι
• 1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο
• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• Νερό
• Creme fraiche για σερβίρισμα

Εξοπλισμός

• Enameled Cast Iron Balti Dish ή Dutch oven

Οδηγίες

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και ψιλοκόψτε το τσίλι. Αφαιρέστε το κοτσάνι από τις πιπεριές και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια.
2. Σε μαντεμένιο Balti Dish ή Dutch oven σε μέτρια φωτιά, ροδίστε τον κιμά, προσθέστε το κρεμμύδι, το τσίλι, την πιπεριά και αφήστε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.
3. Προσθέστε πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε νερό για πιο αραιή σούπα. Δοκιμάστε με αλάτι και πιπέρι.
4. Σερβίρετε με επικάλυψη creme fraiche και για παράδειγμα ψωμί με σκόρδο και βότανα.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.