Κρεμώδης Λεμονάτη Ζυμαρικά

4 μερίδες

Συστατικά

• 25 γρ βούτυρο
• 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο
• 2 δλ κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας λεπτοτριμμένη φλούδα λεμονιού (+ επιπλέον για το σερβίρισμα)
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
• 400 γρ ζυμαρικά (κατά προτίμηση linguine)
• 1 δλ τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Εξοπλισμός

• Μεσαίου μεγέθους εμαγιέ Dutch Oven από χυτοσίδηρο
• Τηγάνι από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και κρατήστε 1 dl από το νερό των ζυμαρικών.
2. Ροδίστε το βούτυρο σε cast iron frying pan σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για ένα λεπτό. Ρίξτε την κρέμα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και αφήστε να σιγοβράσει. Δοκιμάστε με αλάτι.
3. Προσθέστε τα ζυμαρικά, το νερό από τα ζυμαρικά και το μισό παρμεζάνα στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδης.
4. Σερβίρετε με το υπόλοιπο παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επιπλέον ξύσμα λεμονιού.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.