Σολομός Kimchi και Πατάτες τηγανιτές

4 μερίδες

Συστατικά

• 2 λίβρες / 900 γραμμάρια καθαρισμένες πατάτες 
• 1 dl Μαγιονέζα
• 1/2 - 1 κ.σ. χυμό λάιμ
• 4 φιλέτα σολομού (περίπου 150 γρ. το καθένα)
• λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 dl Kimchi
• Μαύρο και λευκό σουσάμι για γαρνίρισμα (προαιρετικό)
• ψιλοκομμένος κόλιανδρος (προαιρετικό)

Εξοπλισμός

• Μεσαίου μεγέθους εμαγιέ Dutch Oven από χυτοσίδηρο
• Τηγάνι από χυτοσίδηρο
• Καπάκι για κατσαρόλες και τηγάνια
• Πιάτο σερβιρίσματος από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

Δείτε τη συνταγή για fish and chips για οδηγίες σχετικά με τις πατάτες. Φυσικά μπορείτε επίσης να αγοράσετε πατάτες στο παντοπωλείο.

1. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό λάιμ.
2. Τηγανίστε τον σολομό σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αλατοπιπερώστε.
3. Μοιράστε τις πατάτες σε 4 πιάτα. Βάλτε από πάνω Kimchi και σολομό. 
4. Γαρνίρετε με σουσάμι και κόλιανδρο.