Λεβαντίνικο ψητό κοτόπουλο με ζα'ατάρ

Έντονο, αρωματικό και φιλημένο από τη σχάρα, αυτό το πιάτο κοτόπουλου εμπνευσμένο από τη Λεβαντίνη φέρνει την ουσία της Ανατολικής Μεσογείου στο πιάτο σας. Μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και ένα αρωματικό σπιτικό μείγμα za’atar, το κοτόπουλο αναπτύσσει μια βαθιά, βοτανική γεύση με την κατάλληλη οξύτητα και κάψιμο.

Είτε χρησιμοποιείτε ζουμερά μπούτια είτε άπαχα, τρυφερά φιλέτα, αυτό το πιάτο είναι απλό αλλά γεμάτο χαρακτήρα. Σερβίρετέ το με ζεστή πίτα, μια τραγανή σαλάτα και μια κουταλιά δροσερή σάλτσα γιαουρτιού, και έχετε ένα γεύμα τόσο ζωντανό όσο και ικανοποιητικό—ιδανικό για βραδιές μέσα στην εβδομάδα ή για συγκεντρώσεις το Σαββατοκύριακο.

🐓 Κοτόπουλο

• 4–5 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
  ή

• 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα οριζόντια στη μέση για να δημιουργήσετε 4 λεπτότερα φιλέτα

💡 Η χρήση φιλέτων είναι μια εξαιρετική επιλογή αν προτιμάτε πιο άπαχο κρέας. Απλώς να θυμάστε ότι μαγειρεύονται λίγο πιο γρήγορα από τα μπούτια.

🧄 Μαρινάδα

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• Χυμός από 1 λεμόνι

• σπιτικό za’atar

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση

🥣 Σάλτσα

• Σάλτσα Μεσογειακού Αέρα

🍳 Εξοπλισμός

• Αμφίδρομη Σχάρα από Χυτοσίδηρο 
• Ξύλινη Επιφάνεια Κοπής

📋 Οδηγίες

• Φτιάξτε το σπιτικό za’atar σας.

• Μαρινάδα: Ανακατέψτε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, χυμό από 1 λεμόνι και 1½ κ.σ. za’atar. Μαρινάρετε τα μισά ξεπαγωμένα μπούτια κοτόπουλου για 2 ώρες–όλο το βράδυ.

• Ετοιμάστε τη σάλτσα Mediterranean Breeze

• Ψήσιμο στη σχάρα: Σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία, ψήστε 4–5 κομμάτια κάθε φορά για ~4–5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφήστε να ξεκουραστούν 5-10 λεπτά.

• Σερβίρισμα: Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο πιάτο, περιχύστε/γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο και σερβίρετε μαζί με τη σάλτσα Mediterranean Breeze, σαλάτα και ζεστή πίτα

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".