Ζυμαρικά Cozze με Μπλε Μύδια

Απολαύστε μια γεύση από την ιταλική ακτή με τη λαχταριστή συνταγή μας Pasta Cozze που περιλαμβάνει ζουμερά και γευστικά μπλε μύδια. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την αλμυρή ουσία των φρέσκων μυδιών με τα al dente ζυμαρικά, ισορροπημένα αρμονικά με ένα μείγμα αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών. Ετοιμαστείτε να μεταφέρετε τους γευστικούς σας κάλυκες στις ακτές της Ιταλίας με κάθε νόστιμη, θαλασσινή μπουκιά. Ας βουτήξουμε σε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι γεύσεων και ας ανακαλύψουμε τα μυστικά για να δημιουργήσουμε μια αξέχαστη Pasta Cozze.

Συστατικά

• Σπαγγέτι για 4 μερίδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
• 1 κιλό/2.2 λίβρες φρέσκα ή κατεψυγμένα μπλε μύδια (ή μύδια σύμφωνα με την προτίμησή σας)
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 δλ λευκό κρασί
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 δλ χυμός λεμονιού
• 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, καθαρισμένη από τα σπόρια και ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εξοπλισμός

• Κατσαρόλα Μπαλτί
• Dutch oven
• Τηγάνι

Οδηγίες

1. Καθαρίστε και πλύνετε τα μύδια και απορρίψτε όσα δεν είναι ολόκληρα και κλειστά. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, μπορεί να έχουν ήδη μαγειρευτεί και τότε δεν έχει σημασία αν είναι ανοιχτά. Παρακαλώ ανατρέξτε στις οδηγίες στη συσκευασία για περισσότερες πληροφορίες.
2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
3. Σοτάρετε το σκόρδο σε ελαιόλαδο χωρίς να ροδίσει σε μέτρια-χαμηλή φωτιά σε Balti πιάτο, τηγάνι ή Dutch oven.
4. Ρίξτε το κρασί και αφήστε να βράσει.
5. Προσθέστε τα μύδια και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά, σκεπασμένο, μέχρι να ανοίξουν όλα τα μύδια.
6. Πετάξτε αυτά που δεν άνοιξαν.
7. Βγάλτε τα μύδια και αφήστε το ζωμό να βράσει για 2 λεπτά και αλατοπιπερώστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και χυμό λεμονιού.
8. Ρίξτε μέσα φρέσκα μαγειρεμένα ζυμαρικά, μύδια, τσίλι.
9. Σερβίρετε με μαϊντανό από πάνω.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.