Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπέικον και μανιτάρια με κρεμώδη λευκή σάλτσα κρασιού και μουστάρδας, γαρνιρισμένα με ελιές και παρμεζάνα

Αυτή η συνταγή με Κοτόπουλο, Μπέικον, Μανιτάρια και Ζυμαρικά με Κρεμώδη Σάλτσα Λευκού Κρασιού και Μουστάρδας είναι απαραίτητη για όσους αγαπούν έντονες και αλμυρές γεύσεις. Ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου, τραγανού μπέικον και γήινων μανιταριών, όλα σε μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα, δημιουργεί ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα. Το λευκό κρασί και η μουστάρδα dijon προσθέτουν μια ξινή και φωτεινή νότα στη σάλτσα, ενώ το τυρί παρμεζάνα και οι ελιές προσφέρουν μια αλμυρή και καρυδάτη τραγανότητα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνα, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή μια ζεστή βραδιά στο σπίτι, και σίγουρα θα εντυπωσιάσει και θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας.

2 μερίδες

Συστατικά

• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• 1 μικρό ή 1/2 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 δλ λευκό κρασί 
• 1,5 dl κρέμα
• 1 - 2 κ.γ. μουστάρδα Dijon
• 1/2 κύβος ζωμού κοτόπουλου
• 70 γρ μπέικον
• 1 δλ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 δλ παρμεζάνα, τριμμένη
• 1/2 - 1 κ.γ. εστραγκόν, αποξηραμένο
• 1/2 - 1 κ.γ. θυμάρι, αποξηραμένο
• αλάτι και πιπέρι
• λάδι μαγειρέματος
• Ζυμαρικά της επιλογής σας
• ελιές για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Είτε ψήστε το κοτόπουλο επικαλυμμένο με ελαιόλαδο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200°C/400°F είτε κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 εκ. και τηγανίστε σε τηγάνι ή γουόκ μέχρι να ψηθεί. Αλατοπιπερώστε. Αν χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο φούρνου, κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 εκ. όταν τελειώσει.
2. Τηγανίστε το κρεμμύδι σε κατσαρόλα με λάδι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για 1 λεπτό ακόμα.
3. Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια 1 - 2 εκ. και τηγανίστε το σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 4 - 5 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένιο.
4. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το λευκό κρασί, την κρέμα και τη μουστάρδα στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι. Θρυμματίστε τον κύβο ζωμού στην κατσαρόλα και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε την παρμεζάνα.
6. Τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και τα μανιτάρια. Προσθέστε το εστραγκόν και το θυμάρι και αλατοπιπερώστε.
7. Αφήστε τη να σιγοβράσει για ένα ή δύο λεπτά. Δοκιμάστε και δείτε αν θέλετε περισσότερο από κάποιο συστατικό.
8. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά (για 2 άτομα) σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
9. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά εν τω μεταξύ.
10. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αποφασίστε αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο παχιά (προσθέστε λίγο κορν φλάουρ) ή πιο αραιή (προσθέστε νερό από τα ζυμαρικά ή κρέμα).
11. Περιχύστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε με τριμμένο παρμεζάνα και μερικές ελιές.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.