Χοιρινές Μπριζόλες με Τηγανητές Ωμές Πατάτες και Χτυπημένο Σκόρδο Βούτυρο

2 μερίδες

Συστατικά

• 2 χοιρινές μπριζόλες
• Φρέσκος θυμάρι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 500 γραμμάρια πατάτες
• 50 - 100 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
• Μερικές σταγόνες Worcestershire sauce
• Φρέσκος μαϊντανός
• Αλάτι
• Πιπέρι
• λάδι μαγειρέματος
• Βούτυρο για τηγάνισμα

Οδηγίες

1. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες με μαντολίνο ή μαχαίρι.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι (ή 2 τηγάνια) σε μέτρια φωτιά τηγανίστε τις πατάτες σε παρτίδες σε λάδι μαγειρέματος και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώστε.
3. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ χειρός για περίπου 5 λεπτά μέχρι να έχει την υφή σαν βαρύ σαντιγί με λευκό χρώμα. Προσθέστε 1/2 - 1 σκελίδα σκόρδο (ανάλογα με τη γεύση), πιεσμένη ή τριμμένη, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και Worcestershire sauce, και ανακατέψτε λίγο ακόμα.
4. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε λίγο βούτυρο και ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και ανακατέψτε τις πατάτες για ένα λεπτό. Δοκιμάστε αν είναι έτοιμες, μετά βγάλτε τις από τη φωτιά.
5. Αλατοπιπερώστε τις χοιρινές μπριζόλες από τη μία πλευρά. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά, προσθέστε λάδι μαγειρέματος και τις μπριζόλες με την πλευρά που έχει αλατοπιπερωθεί προς τα κάτω. Αλατοπιπερώστε την άλλη πλευρά. Μετά από περίπου 2 λεπτά γυρίστε τις μπριζόλες και προσθέστε βούτυρο για να τις περιχύσετε, 2 - 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και φρέσκο θυμάρι. Περιχύστε τις μπριζόλες ενώ τηγανίζονται για περίπου 2 λεπτά.
6. Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και βούτυρο σκόρδου και αφήστε το βούτυρο να λιώσει πάνω στις μπριζόλες.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.