Μπέργκερ με μελιτζάνα

Μερίδες 4 - 5 μπέργκερ

Συστατικά

• 1 Μελιτζάνα
• 60 γρ παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
• 1 αυγό
• 1 - 2 μπάλες μοτσαρέλα (125 γρ)
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι θαλασσινό
• Κίτρινο κρεμμύδι
• Μαγιονέζα chipotle
• Λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Ψωμάκια για μπέργκερ

Εξοπλισμός

• Ξύλινη σανίδα κοπής
• Τηγάνι

Οδηγίες

1. Κόψτε μία φέτα μελιτζάνας ανά μπέργκερ.
2. Αλατίστε γενναιόδωρα από κάθε πλευρά και αφήστε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.
3. Μαγειρέψτε τις φέτες σε τηγάνι για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά ή περίπου 4 - 5 στα 9.
4. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το αυγό και τρίψτε την παρμεζάνα. Κόψτε τη μοτσαρέλα και τις ντομάτες.
5. Βουτήξτε τις φέτες στο αυγό και μετά στην παρμεζάνα, βεβαιωθείτε ότι η παρμεζάνα κολλάει στις φέτες.
6. Μαγειρέψτε τις φέτες για 2 λεπτά από τη μία πλευρά και μετά γυρίστε τις. Σε μία πλευρά της φέτας (στη μέση), προσθέστε μοτσαρέλα και βασιλικό, διπλώστε τη στη μέση και καλύψτε με καπάκι. Γυρίστε μερικές φορές μέχρι να ψηθεί.
7. Στρώστε τα μπέργκερ με τα υλικά επάνω και σερβίρετε.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.