Quiche Lorraine

Υλικά

Η ζύμη

• 125 g βούτυρο
• 3 dl αλεύρι
• πρέζα αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας νερό

• 150 g καπνιστό ζαμπόν
• 150 γρ τριμμένο τσένταρ
• 1 1/2 dl γάλα
• 1 1/2 dl κρέμα γάλακτος
• 3 αυγά
• 1 ml πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εξοπλισμός

• Τηγάνι από χυτοσίδηρο 10" 

Οδηγίες

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους. Ανακατέψτε τα υλικά της ζύμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο χέρι.
2. Πιέστε τη ζύμη μέσα στο τηγάνι και στη συνέχεια τρυπήστε τη ζύμη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά ή στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F/200°C.
4. Προψήνουμε τη ζύμη στη μέση του φούρνου για 10-12 λεπτά.
5. Για τη γέμιση, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το καγιέν και το αλάτι.
6. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους αν δεν είναι ήδη ψιλοκομμένο.
7. Προσθέστε ζαμπόν και τυρί στην κρούστα της πίτας. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το ζαμπόν και το τυρί και ανακατέψτε απαλά για να απλωθεί το μείγμα σε όλο το τηγάνι.
8. Ψήνουμε για 35 - 40 λεπτά στο φούρνο.
9. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε με σαλάτα.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.