Συνταγή για Ρολάκια Κανέλας σε Σκεύος από Χυτοσίδηρο

Μερίδες: Περίπου 20 ρολά

Η Ζύμη

• 1/2 πακέτο ξηρή μαγιά ή 25γρ φρέσκια μαγιά
• 50 γρ μαργαρίνη
• 1,3 φλιτζάνια / 3 δλ γάλα
• 50 ml / 1/4 φλιτζάνι / 1/2 δλ ζάχαρη
• 1 ml αλάτι
• 480 γρ / 3,4 φλιτζάνια / 8 δλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Η γέμιση

• 50 γρ μαργαρίνη
• 1/4 φλιτζάνι / 1/2 δλ καστανή ζάχαρη
• 2 κ.γ. κανέλα

Επικάλυψη

• 1 αυγό
• Ζάχαρη Μαργαριτάρι

Εξοπλισμός

• τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών

Οδηγίες

1. Για τη ζύμη, ανακατέψτε το λιωμένο μαργαρίνη και το γάλα και ζεστάνετε μέχρι περίπου τη θερμοκρασία σώματος 37 C.
2. Προσθέστε τη μαγιά και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. 
3. Σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε με μια κουζινομηχανή (μέχρι να μην κολλάει τίποτα στα τοιχώματα του μπολ) ή με το χέρι.
4. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά κάτω από μια πετσέτα κουζίνας μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη και ισιώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο περίπου 16" x 12" / 40 εκ. x 30 εκ.
6. Ζεστάνετε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
7. Ανακατέψτε τη καστανή ζάχαρη και την κανέλα και απλώστε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
8. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύλινδρο και κόψτε την σε κομμάτια περίπου 1".
9. Βουτυρώστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών και τοποθετήστε τα ρολά μέσα στο τηγάνι με λίγο κενό ανάμεσά τους. Οποιαδήποτε επιπλέον κομμάτια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα επιπλέον τηγάνι ή σε άλλη φόρμα.
10. Αφήστε τα ρολά να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
11. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 480 °F (250 °C)
12. Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε το πάνω στα ρολά και πασπαλίστε με ζάχαρη μαργαριτάρι πάνω στα ρολά.
13. Ψήστε τα ρολά στον φούρνο για 8 λεπτά.

Καλή απόλαυση!

 Τα προϊόντα από αυτή τη συνταγή μπορείτε να τα βρείτε παρακάτω:

Σκεύος από Χυτοσίδηρο 12 ιντσών

Σιλικόνης Θερμομονωτικό Κάλυμμα Χειρολαβής

Πινέλο και Ασύρματος Αναδευτήρας