Gratin Di Melanzane

Eggplant gratin made in a cast iron skillet

3 - 4 porzioni

Ingredienti

  • 2 melanzane, circa 800-1000 grammi
  • 3-4 cipolle
  • 150 grammi di formaggio feta
  • 1/2 dl di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di menta essiccata
  • 2 dl di panna
  • 1 dl di formaggio grattugiato
  • sale e pepe
  • olio extra vergine di oliva per friggere

Attrezzatura

Istruzioni 

  1. Preriscaldare il forno a 200°C/400°F.
  2. Affettare le melanzane a fette di 1 cm e disporle su una teglia con carta da forno. Cuocere in forno finché non si saranno ammorbidite e avranno preso colore.
  3. Affettare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella di ghisa a fuoco medio. Condire con sale e pepe.
  4. Crea uno strato di melanzane sul fondo di una padella di ghisa da 10 pollici e aggiungi sopra metà delle cipolle, metà della menta,
  5. metà del prezzemolo e sbriciolare metà della feta.
  6. Crea uno strato simile con il resto delle melanzane, cipolle, menta, prezzemolo e formaggio feta.
  7. Terminare con il formaggio grattugiato e poi versare la panna sopra il tutto.
  8. Cuocere in forno a 220°C per circa 30-35 minuti.
  9. Servire con un'insalata.

ingredients for eggplant gratin

sliced eggplant on a baking tray

sliced onions on a acacia cutting board

browning onions in a 12 inch cast iron skillet

eggplant gratin before baked in the oven

Eggplant gratin ready to be served

eggplant gratin in a 10 inch cast iron skillet

eggplant gratin served with a salad
served eggplant gratin vertical image
eggplant gratin with a tomato and olive salad

SALVARE UNA RICETTA PER DOPO?

Se vuoi salvare questa ricetta per dopo, puoi stamparla, aggiungere la pagina ai segnalibri o salvarla su Pinterest.


Come stampare una ricetta senza immagini

  1. Vai a https://www.printfriendly.com/
  2. Inserisci il collegamento alla ricetta nel campo di immissione e fai clic sul pulsante "Anteprima".
  3. Nell'anteprima, passa con il mouse sull'elemento che non desideri stampare (immagini o altri elementi) e fai clic sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
  4. Quando hai finito, fai clic sul pulsante Stampa.

Αφήστε ένα σχόλιο

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCaptcha και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της hCaptcha.