Ρολάκια κανέλας σε τηγάνι από χυτοσίδηρο για ψήσιμο/τηγάνισμα/πίτσα

Μερίδες: Περίπου 20 ρολά

Η Ζύμη

• 1/2 πακέτο ξηρή μαγιά ή 25γρ φρέσκια μαγιά
• 50 γρ βούτυρο, λιωμένο
• 1,3 φλιτζάνια / 3 δλ γάλα
• 50 ml / 1/4 φλιτζάνι / 1/2 δλ ζάχαρη
• 1 ml αλάτι
• 480 γρ / 3,4 φλιτζάνια / 8 δλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Η γέμιση

• 50 γρ βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι / 1/2 δλ καστανή ζάχαρη
• 2 κ.γ. κανέλα

Επικάλυμμα

• 1 αυγό
• Ζάχαρη Μαργαριτάρι
• Icing Glaze (προαιρετικό)

Εξοπλισμός

• Παν για ψήσιμο/τηγάνισμα/πίτσα από χυτοσίδηρο 35 εκ/13,8"

Οδηγίες

1. Για τη ζύμη, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ζεστάνετε μέχρι περίπου τη θερμοκρασία σώματος 37°C/98°F.
2. Προσθέστε τη μαγιά και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα υγρά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε με μια κουζινομηχανή (μέχρι να μην κολλάει τίποτα στα τοιχώματα του μπολ) ή με το χέρι.
4. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά κάτω από μια πετσέτα κουζίνας μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη και ισιώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο περίπου 40 εκ x 30 εκ (16" x 12").
6. Ζεστάνετε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
7. Ανακατέψτε τη μαύρη ζάχαρη και την κανέλα και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το βούτυρο.
8. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύλινδρο και κόψτε την σε κομμάτια περίπου 2,5 εκ (1").
9. Τοποθετήστε τα ρολά στο Τηγάνι Ψησίματος/Τηγάνισμα/Πίτσας από Χυτοσίδηρο με λίγο κενό ανάμεσά τους. Οποιαδήποτε επιπλέον κομμάτια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα επιπλέον τηγάνι ή άλλη φόρμα.
10. Αφήστε τα ρολά να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 480°F (250°C)
12. Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε το πάνω στα ρολά και πασπαλίστε με ζάχαρη μαργαριτάρι πάνω στα ρολά.
13. Ψήστε τα ρολά στο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά. 
14. Απλώστε γλάσο πάνω στα ρολά (προαιρετικό).
15. Σερβίρετε με καφέ ή το ρόφημα της επιλογής σας.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.