Κοτόπουλο με κάρυ Μπαλτί

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 επίπεδη κουταλιά της σούπας Garlic Puree ή 6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κουταλάκια του γλυκού Chilli puree ή 1-2 ψιλοκομμένα φρέσκα τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας Tomato paste
• 1 κουταλιά της σούπας Garam Masala Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και άλλο μείγμα κάρυ
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες/θρυμματισμένες ντομάτες
• ½ κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• Χυμός από ½ λάιμ
• 350 ml/1 ½ φλιτζάνι νερό
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος ή Ghee
• Μια χούφτα φρέσκος ψιλοκομμένος κόλιανδρος 

• 1 κουταλιά της σούπας cooking oil ή Ghee
• 3 μεγάλο Στήθη κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια κατάλληλα για μπουκιά
• 1 κουταλιά της σούπας Σκόνη κάρυ Ταντούρι 
• 1 Κρεμμύδι χοντροκομμένο
• 1 Πράσινη πιπεριά κόψτε σε μεγάλα κομμάτια
• 1 Κόκκινη πιπεριά κόψτε σε μεγάλα κομμάτια

Εξοπλισμός

• Balti Dish
• Wok

Οδηγίες

Η σάλτσα

1. Σε ένα Balti Dish ή κατσαρόλα σε χαμηλή-μέτρια φωτιά προσθέστε λάδι και κρεμμύδια και σοτάρετε απαλά για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε σκόρδο, τσίλι και πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε με τα κρεμμύδια για 1 λεπτό.
3. Προσθέστε garam masala, κουρκουμά και πάπρικα.
4. Προσθέστε ντομάτες, χυμό λάιμ, ζάχαρη και αλάτι.
5. Ρίξτε νερό και ανακατέψτε ενώ το φέρνετε σε βρασμό.
6. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει και να πήξει ενώ μαγειρεύετε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια

1. Σε ένα Wok ή Balti Dish σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λάδι μαγειρέματος, κοτόπουλο, κρεμμύδια και πιπεριές.
2. Προσθέστε Tandoori και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Ελέγξτε αν το κοτόπουλο είναι ψημένο κόβοντας ένα κομμάτι κοτόπουλου.
4. Ρίξτε τη σάλτσα μαζί με το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.
5. Ανακατέψτε μια μικρή χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
6. Γαρνίρετε το curry με μια πρέζα φρέσκο κορίανδρο.
7. Σερβίρετε με ρύζι ή άλλα ινδικά συνοδευτικά όπως naan, samosas και onion bhajis.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.