Σαλάτα λάχανου με λεμόνι, μαϊντανό και ψημένα αμύγδαλα

Συστατικά

• 300 γρ λευκό ή κόκκινο λάχανο
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι ή ξύδι σέρι
• αλάτι και πιπέρι
• 1 δλ ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
• 1 γλάστρα μαϊντανό

Εξοπλισμός

• 10.25" Τηγάνι από χυτοσίδηρο με λαβές βρόχου
• Ξύλο κοπής

Οδηγίες

1. Κόψτε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Τρίψτε το ξύσμα του λεμονιού και στύψτε τον χυμό του.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε λάχανο, ξύσμα λεμονιού, χυμό, ελαιόλαδο, ξύδι και αλάτι. Αφήστε το να σταθεί και να μαριναριστεί για περίπου 2 ώρες.
4. Ψήστε τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο αλάτι. Ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα και τον μαϊντανό και ανακατέψτε τα στη σαλάτα λάχανου, αλατοπιπερώστε.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.