Σπιτικά ζυμαρικά με παντζάρια
Υλικά
- 3 αυγά
- 350 γραμμάρια αλεύρι
- 1 dl / 100 g χυμός παντζαριού
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι Kosher (ή 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι) 5,7 g
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων για 10 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε τα υγρά υλικά και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
- Ζυμώνουμε με το χέρι για 12 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι όσο χρειάζεται αν η ζύμη είναι πολύ υγρή.
- Αλευρώνουμε τη ζύμη και τυλίγουμε σε πλαστικό και μετά αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά έως 5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφήστε ένα σχόλιο