Πουερτορικανές Παπας Ρεγιένας

Απόδοση: 12

Συστατικά

• 2 λίβρες/0.9 κιλά πατάτες
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ + λίγο επιπλέον για το σχηματισμό των μπαλών
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/2 παρτίδα από Puerto Rican Picadillo
• Αλάτι
• Λάδι για τηγάνισμα
• Mayoketchup, chipotle mayo ή mojo de ajo

Εξοπλισμός

• Cast Iron Dutch oven or Cast Iron Balti Dish

Οδηγίες

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στραγγίστε τις πατάτες και λιώστε τες με αυγό, βούτυρο και κορν φλάουρ.
3. Με χέρια πασπαλισμένα με κορν φλάουρ, ισιώστε 1/3 φλιτζανιού πουρέ πατάτας σε δίσκο στην παλάμη του χεριού σας. Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας picadillo στο κέντρο του πουρέ πατάτας. Φέρτε τις άκρες μαζί και σχηματίστε μια μπάλα. Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο πουρέ.
4. Σε ένα Dutch oven από cast iron ή ένα Balti Dish, τηγανίστε βαθιά τις μπάλες σε λάδι (περίπου 350°F/176°C) για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση για να γίνουν χρυσαφένιες παντού.
5. Σερβίρετε με τη σάλτσα ντιπ της επιλογής σας, για παράδειγμα, μαγιονέζα κέτσαπ, chipotle mayo ή mojo de ajo.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.