Ψωμί Naan με Σκόρδο

6 ψωμιά Naan με σκόρδο

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 πακέτο ξηρή ενεργή μαγιά ή 12,5 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
• 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σκόρδου

Βούτυρο Σκόρδου

• 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Εξοπλισμός

• Cast Iron Skillet Frying Pan

Οδηγίες

• Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το σκόρδο. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Ανακατέψτε τη μαγιά με το νερό και αφήστε τη να ενεργοποιηθεί.
• Ανακατέψτε το γιαούρτι.
• Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και βούτυρο σκόρδου.
• Ανακατέψτε με έναν βοηθό κουζίνας ή με το χέρι. Ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα, εφαρμόστε λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγετε το στέγνωμα της επιφάνειας. Αφήστε την να ξεκουραστεί κάτω από μια πετσέτα κουζίνας για μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
• Κόψτε τη ζύμη σε 6 κομμάτια.
• Τυλίξτε κάθε κομμάτι και μαγειρέψτε το σε πολύ ζεστό, στεγνό τηγάνι από χυτοσίδηρο για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Σπάστε το naan ψωμί με βούτυρο σκόρδου και στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως.