Σούπα Πατάτας και Πράσου

Η σούπα πατάτας και πράσου είναι ένα διαχρονικό κλασικό που έχει ζεστάνει τραπέζια για γενιές. Αυτό το παρηγορητικό πιάτο συνδυάζει τον γήινο πλούτο των πατατών με τη λεπτή γλυκύτητα του πράσου, προσφέροντας μια βελούδινη υφή και αρμονική γεύση. Οι ρίζες της βρίσκονται βαθιά στην ευρωπαϊκή κουζίνα, ιδιαίτερα στη Γαλλία, όπου εκτιμώνται επίσης παραλλαγές όπως η vichyssoise - μια κρύα εκδοχή της σούπας. Είτε απολαμβάνεται ως χορταστικό γεύμα σε μια κρύα μέρα είτε ως κομψό ορεκτικό, η σούπα πατάτας και πράσου προσφέρει απλότητα και εκλέπτυνση. Η συνταγή που πρόκειται να εξερευνήσουμε τιμά αυτή την παράδοση, παρέχοντας μια απλή προσέγγιση για τη δημιουργία αυτής της υπέροχης σούπας στην κουζίνα σας.

4 μερίδες

Συστατικά

• 600 γρ. πατάτες
• 1 πράσο (περίπου 300 γρ.)
• 1 κ.σ. λάδι
• 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
• περίπου 10 dl ζωμός λαχανικών (νερό και κύβος ζωμού ή ζωμός)
• 3 dl κρέμα
• αλάτι
  
• πιπέρι

Εξοπλισμός

• Εμαγιέ Dutch oven από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες. Ξεπλύνετε, κόψτε και ψιλοκόψτε το πράσο.
2. Σοτάρετε το πράσο στο λάδι σε ένα μεγάλο εμαγιέ Dutch oven.
3. Προσθέστε τις πατάτες, το θυμάρι και το ζωμό. Αφήστε τη σούπα να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά.
4. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ και ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει ομαλή.
5. Ρίξτε την κρέμα στη σούπα και φέρτε σε βρασμό.
6. Αλατοπιπερώστε.
7. Σερβίρετε τη σούπα με ψωμί, μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterestw.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.