Υγιές ψωμί σε ολλανδικούς φούρνους

Αυτό το ψωμί είναι καλό όπως είναι χωρίς επικαλύψεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγιεινή εναλλακτική λύση στο ψωμί του καφέ.

2 Κομμάτια ψωμί

Υλικά

• 6 1/2 dl Αλεύρι Graham
• 1 dl Αλεύρι
• 2 Θρυμματισμένη Σίκαλη
• 2 dl Ηλιόσποροι
• 1 dl Λιναρόσπορος
• 1 dl χοντροκομμένο βερίκοκο (αποξηραμένο)
• 1/2 dl Φουντούκια
• 2 κουταλιές της σούπας Αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας διττανθρακικό
• 2 dl Σκούρο σιρόπι
• 1 λίτρο Κεφίρ
  

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C/347°F
2. Βούτυρο ή λάδι 2 ολλανδικοί φούρνοι /  φόρμες ασφαλείς για φούρνο, περίπου 1 1/2 λίτρο η καθεμία.
3. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το σιρόπι και το κεφίρ και ανακατέψτε σε μια χαλαρή ζύμη.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στις φόρμες. Ψήνουμε για 1 1/2 ώρα.
6. Αφήστε τα κομμάτια του ψωμιού να ξεκουραστούν για 5 λεπτά προτού τα ανοίξετε σε ένα πλέγμα ψύξης κέικ.