Τι είναι οι πατάτες Hasselback;

Οι πατάτες Hasselback, γνωστές και ως πατάτες Hasselbacken, είναι ένα κλασικό σουηδικό πιάτο που προέρχεται από το εστιατόριο Hasselbacken στη Στοκχόλμη το 1953. Είναι λεπτοκομμένες πατάτες που ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά.

Για να φτιάξετε πατάτες Hasselback, ξεκινήστε πλένοντας και στεγνώνοντας τις πατάτες. Κόψτε τις σε λεπτές φέτες, αλλά προσέξτε να μην τις κόψετε μέχρι κάτω. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και αλείψτε τις με λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Αλατοπιπερώστε τις και προσθέστε όποια άλλα μυρωδικά ή μπαχαρικά προτιμάτε. Ψήστε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 425°F/220°C για 40-50 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.

Όσον αφορά τα σκεύη μαγειρικής, ένα ταψί ή ένα ταψί ψησίματος είναι το καλύτερο για τις πατάτες Hasselback. Αν δεν έχετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα ταψί για ψήσιμο.

Οι πατάτες Hasselback είναι ένα ευέλικτο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει καλά με διάφορα κρέατα, όπως ψητό μοσχάρι, κοτόπουλο και χοιρινό. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες, όπως ξινή κρέμα, ζωμό ή σάλτσα βουτύρου με σκόρδο. Επιπλέον, μπορείτε να τις γαρνίρετε με τριμμένο τυρί, μπέικον ή ψιλοκομμένα μυρωδικά για επιπλέον γεύση.

See this page for 4 ways to cut Hasselback potatoes.

Συνοπτικά, οι πατάτες Hasselback είναι ένα κλασικό σουηδικό πιάτο που παρασκευάζεται με το να κόβονται οι πατάτες σε λεπτές φέτες και να ψήνονται στο φούρνο. Είναι τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά, και μπορούν να συνοδευτούν με διάφορα κρέατα και σάλτσες. Μπορούν να μαγειρευτούν σε ταψί, σε τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σε ταψί για ψήσιμο.