Πολτοποιημένες Πατάτες
12 - 14 μικρές πατάτες
6 - 8 μεσαίες πατάτες
Συστατικά
- πατάτες
- 1 κ.σ. αλάτι για βράσιμο
- 30 γρ βούτυρο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι για καρυκεύμα
- ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις πατάτες με νερό και προσθέστε το αλάτι. Βράστε τις πατάτες για περίπου 20-25 λεπτά αν χρησιμοποιείτε μικρές πατάτες ή 30 λεπτά για μεσαίου μεγέθους.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 390°F/200°C.
- Στραγγίστε τις πατάτες και αφήστε τις να στεγνώσουν για περίπου 5 λεπτά.
- Λιώστε τις πατάτες με ένα εργαλείο για πουρέ, ένα πιρούνι ή τον πάτο ενός ποτηριού. Όσο πιο λεπτές, τόσο πιο τραγανές.
- Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το πάνω στις πατάτες. Έπειτα ρίξτε ελαιόλαδο. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε στο φούρνο για 45 - 55 λεπτά ανάλογα με το πάχος των πατατών και την προσωπική σας προτίμηση. Μην τις γυρίζετε.
- Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Αφήστε ένα σχόλιο