Πατάτες τηγανητές
Συστατικά
- 2 λίβρες / 900 γραμμάρια καθαρισμένες πατάτες
- 1 λίτρο / 1 λίτρο φυτικό λάδι ή λίπος για τηγάνισμα
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας / 1,2 εκ., στη συνέχεια κόψτε αυτές τις φέτες σε πατάτες τηγανιτές πλάτους 1/2 ίντσας / 1,2 εκ. Βάλτε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για ένα λεπτό.
- Σιγοβράστε τις πατάτες για 5 λεπτά.
- Στραγγίστε προσεκτικά τις πατάτες μέσα από ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
- Ζεστάνετε το λάδι στους 350°F / 176°C σε ένα Dutch oven ή σε ένα Balti Dish (συνιστάται λόγω του σχήματος του σκεύους που απαιτεί πολύ λιγότερο λάδι για το μαγείρεμα). Μαγειρέψτε τις πατάτες σε παρτίδες στο λάδι για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε τις πατάτες από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα. Η θερμοκρασία μπορεί να πέσει όταν προσθέτετε τις πατάτες στο λάδι, οπότε ίσως χρειαστεί να αυξήσετε αμέσως τη θερμοκρασία όταν τις προσθέτετε. Παρακολουθείτε το θερμόμετρο.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 400°F / 204°C, στη συνέχεια μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τις από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε σε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας. Αλατίστε.
ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
- Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.
Αφήστε ένα σχόλιο