Ιταλικό Ψωμί με Βότανα

Αν ψάχνετε έναν νόστιμο τρόπο να μεταφέρετε τους γευστικούς σας κάλυκες στις ηλιόλουστες ακτές της Ιταλίας, τότε η συνταγή μας για Ιταλικό Ψωμί με Βότανα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Αυτή η αλμυρή απόλαυση είναι μια συμφωνία γεύσεων και αρωμάτων, συνδυάζοντας τη ζεστασιά του φρεσκοψημένου ψωμιού με τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά που είναι τόσο χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να είναι προσιτή και ανταποδοτική. Με αυτή τη συνταγή θα ανακαλύψετε πώς να φτιάξετε ένα σπιτικό καρβέλι ψωμί που είναι μαλακό στο εσωτερικό, με μια κρούστα που έχει την τέλεια ισορροπία τραγανότητας και μαστιχωτής υφής. Αλλά είναι η έγχυση ιταλικών βοτάνων που πραγματικά κάνει αυτό το ψωμί να ξεχωρίζει, προσφέροντας ένα δελεαστικό μπουκέτο γεύσεων που θα αφήσει την κουζίνα σας να μυρίζει σαν μια ρουστίκ ιταλική τρατορία. Οπότε, σηκώστε τα μανίκια, προθερμάνετε το φούρνο σας και ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ιταλία με τη νόστιμη συνταγή μας για Ιταλικό Ψωμί με Βότανα. 

1 καρβέλι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 12,5 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή το αντίστοιχο ξηρής μαγιάς 1 πακέτο ενεργής ξηρής μαγιάς
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
• 1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κ.σ. αποξηραμένος βασιλικός
• 1/2 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κ.σ. σκόνη σκόρδου
• 1/2 κ.σ. σκόνη κρεμμυδιού

Εξοπλισμός

• Τηγάνι ψωμιού από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε μεγάλο μπολ. Αν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, αφήστε το να καθίσει μέχρι το μείγμα να αφρίσει, περίπου 5 λεπτά.
2. Ανακατέψτε το μισό αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το βασιλικό, το ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το τυρί στο μείγμα μαγιάς. Με το χέρι ή χρησιμοποιώντας βοηθητικό κουζίνας με γάντζο ζύμης.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
4. Ζυμώστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 5 έως 10 λεπτά.
5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε την με πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
6. Αλείψτε το τηγάνι με ελαιόλαδο.
7. Πλάστε τη ζύμη σε καρβέλι και τοποθετήστε την στο τηγάνι, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε τη να φουσκώσει για 40 λεπτά.
8. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
9. Ψήστε στο φούρνο με το καπάκι για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250°C/480°F και αφαιρέστε το καπάκι για περίπου 5 - 10 λεπτά (μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή κρούστα και χρώμα).
10. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε σχάρα για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το κόψετε.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.