Ψωμί Πέστο με Τέλεια Κρούστα Τυριού

Συστατικά

• 25 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
• 2 φλιτζάνια νερό
• 5 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια αλάτι
• πέστο
• τυρί της επιλογής σας

Εξοπλισμός

• Χυτοσίδηρος Φόρμα Ψωμιού με Καπάκι

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με νερό και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Ζυμώστε τη ζύμη με ηλεκτρικό μίξερ και γάντζο ζύμης για 5 λεπτά (ή ανακατέψτε και ζυμώστε με το χέρι). Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, 1/2 δλ κάθε φορά.
3. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C / 400°F
5. Αλείψτε τη φόρμα ψωμιού με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει.
6. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη στο πλάτος του τηγανιού ψωμιού περίπου 2 - 3 εκ. πάχος. Απλώστε πέστο πάνω στη ζύμη και πασπαλίστε λίγο τριμμένο τυρί πάνω από το πέστο. Τυλίξτε απαλά τη ζύμη με τα χέρια σας σε ρολό και κλείστε τις άκρες. Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα του ψωμιού. Σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
7. Βουρτσίστε την επιφάνεια της ζύμης με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε τυρί από πάνω.
8. Ψήστε στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου για 40 λεπτά με το καπάκι.
9. Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250°C / 480°F και αφαιρέστε το καπάκι για 10 λεπτά για μια τέλεια τυρένια κρούστα.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.